top of page
Aranylépés
A takarítás 4 aranylépése A 4 aranylépés a professzionális tisztítás egyik alapelve, amely meghatározza a tisztítás helyes sorrendjét és logikai felépítését .Célja, hogy a szennyeződések eltávolítása hatékony, biztonságos és ellenőrizhető módon történjen, a felületek károsítása nélkül. Ez a módszer a tisztítási technológia alapját képezi , és széles körben alkalmazzák intézményi, ipari és kereskedelmi takarításban. A 4 aranylépés sorrendje: 1️⃣ Előtakarítás (mechanikus szen
Zoli Bihari
Jan 272 min read
Behatási idő – mit jelent és miért kulcsfontosságú?
A behatási idő a professzionális tisztítás egyik legfontosabb, mégis gyakran félreértett alapfogalma. Behatási idő alatt azt az időtartamot értjük , amelyre a felhasznált tisztítószernek vagy fertőtlenítőszernek szüksége van ahhoz, hogy kifejtse a hatását a szennyeződésen vagy a mikroorganizmusokon. Ez az idő nem „várakozás a semmire”, hanem aktív kémiai, biológiai vagy fizikai folyamat , amely során: fellazul a szennyeződés, megszűnik a tapadás a felülethez, a kórokozók el
Zoli Bihari
Jan 272 min read
A professzionális tisztítás 4 alappillére
A professzionális takarítás nem „erő kérdése”, és nem is kizárólag a tisztítószeren múlik.A hatékony, biztonságos és felületkímélő tisztítás több tényező összehangolt működésén alapul . A szakirodalomban ezt a rendszert Sinner-körként ismerik, amely a tisztítás-technológia egyik legfontosabb alapelve. Mi az a Sinner-kör? A Sinner-kör egy olyan tisztítási modell , amely megmutatja, hogy a szennyeződések eltávolítása négy alapvető tényező egyensúlyán múlik .Ha ezek közül az eg
Zoli Bihari
Jan 272 min read
Takarítószerek amiket használunk
Kiehl & Ecolab – Miért számítanak a professzionális takarítás arany-standardjának? Az élelmiszer-boltok, pékségek, delikátok és irodák higiéniai követelményei ma már magasabbak, mint valaha.Ebben a környezetben két márka emelkedik ki a szakmai elvárások, a biztonság és a hatékonyság terén: ECOLAB és KIEHL Ez a két gyártó nem egyszerű „takarítószer” kategória —hanem nemzetközi higiéniai rendszerek szintje , amelyet auditok, hatóságok és nagy élelmiszerláncok is előszeretettel
Zoli Bihari
Dec 5, 20252 min read
Hogyan zajlik egy HACCP takarítás a gyakorlatban?
A HACCP-előírásoknak megfelelő takarítás nem csak egyszerű felmosás és portörlés - ez egy pontosan felépített, szigorúan szabályozott , dokumentált és ellenőrizhető folyamat, amelynek célja az élelmiszer-biztonság, a higiéniai kockázatok kizárása és a hatósági megfelelés biztosítása. Az alábbiakban bemutatom, hogyan történik ez a gyakorlatban - lépésről lépésre, a valós munkafolyamatok szerint. A gyakorlatban ez így néz ki: Előkészítés - Területfelmérés és kockázatelemzés A m
Zoli Bihari
Dec 4, 20253 min read
5 jel, hogy az üzletnek nagytakarításra van szüksége
A mindennapi takarítás sokszor elfedi azokat a rejtett problémákat, amelyek hosszú távon higiéniai kockázatot, vásárlói elégedetlenséget vagy akár hatósági bírságot is eredményezhetnek. Az alábbi öt jel egyértelműen arra utal, hogy üzletednek halaszthatatlan, professzionális nagytakarításra van szüksége — lehetőleg HACCP-szemléletben, dokumentált módon. 1. Makacs szennyeződések jelennek meg a „kulcsterületeken” Ilyenek a hűtők gumitömítései, padlószegélyek, polcok alja, gépek
Zoli Bihari
Dec 4, 20253 min read
Miért fontos a dokumentált takarítás élelmiszerüzletekben?
1. Miért kiemelten kritikus a dokumentáció az élelmiszer-kiskereskedelemben? Az élelmiszerüzletekben a higiénia nem csupán esztétikai kérdés: közvetlenül befolyásolja az élelmiszerbiztonságot, a vásárlói egészséget és a hatósági megfelelést .A dokumentált takarítás biztosítja, hogy nem csak elvégzik a feladatot, hanem bizonyítani is tudják , hogy szabályosan, gyakorisági rend szerint történt. A NÉBIH és a HACCP rendszer elvárja, hogy a tisztítási tevékenységek nyomonkövethető
Zoli Bihari
Dec 4, 20252 min read
bottom of page